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Sandwich suédois aux boulettes de viande

Sandwich suédois aux boulettes de viande


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Les femmes polonaises du côté de ma mère ont gardé cette recette de boulettes de viande suédoise un secret bien gardé pendant des générations. J'ai mangé ces bouchées à la douzaine quand j'étais enfant, servies chaudes avec un morceau de pain de mie et un baiser bâclé de grand-mère Ni. Cette recette peut être facilement adaptée pour plus ou moins de personnes et peut être décomposée en deux éléments délicieux distincts : la sauce et les boulettes de viande.

Temps de préparation: 60 minutes
Temps de cuisson: 30-45 minutes
Temps total: 90-105 minutes

Portions : Donne environ 5 portions

Ingrédients:
½ pot (5 oz) de gelée de raisin
½ bouteille (6 oz) de sauce chili
½ citron frais
1 lb de boeuf haché
1 oeuf
1 gros oignon
3 à 5 cuillères à soupe de beurre

Instructions:

1.Placez une casserole sur la cuisinière à feu moyen. La casserole doit être assez chaude pour faire fondre la gelée, mais pas assez chaude pour fumer ou faire des bulles.

2. Placez le citron sur le plan de travail et faites-le rouler d'avant en arrière avec votre paume tout en vous penchant en avant pour exercer une certaine pression sur le fruit.

3. Ensuite, jetez ½ pot de gelée de raisin, ½ pot de sauce chili et le jus de la moitié de votre citron dans la casserole. S'il y a des amateurs de sauce aux vues similaires comme moi, ajoutez les deux bouteilles pleines et pressez les deux moitiés de citron.

4. Remuez lentement le mélange. Les morceaux de gelée finiront par se dissoudre et le mélange commencera à se mélanger (si vous faites cela correctement, préparez-vous à sentir quelque chose d'irréel).

6. Une fois la gelée réduite, diminuer la chaleur du poêle. Le poêle ne devrait plus transformer la sauce, il suffit de la garder au chaud pendant que vous préparez les boulettes de viande.

Photo de Ryan Raichelson

7. Battre légèrement la moitié de l'œuf dans un bol avec un ustensile. Mélanger l'œuf avec 1 livre de bœuf haché, l'oignon râpé, le sel et le poivre.

8. La recette ne précise pas la quantité d'oignons à mettre dans vos boulettes de viande ; c'est vraiment à vous de décider tant que les morceaux ne sont pas trop gros.

9. Soyez méchant et écrasez ce mélange ensemble. Si vous voyez de gros morceaux d'oignon, sortez-les avant qu'il ne soit trop tard.

10. Maintenant que vous avez tout mélangé, il est temps de commencer à emballer la viande. Les mini boulettes de viande doivent mesurer environ 1 pouce de diamètre.

Photo de Ryan Raichelson

11. Placez 3 (ou 6 selon votre préférence) cuillères à soupe de beurre dans une casserole et laissez chauffer. La poêle doit être suffisamment chaude pour que le beurre grésille, mais ne brûle pas.

12. Rouler les boulettes de viande dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées de part en part. Le temps de cuisson variera légèrement en fonction du nombre que vous avez décidé d'en faire à la fois, mais il ne devrait pas dépasser 20 minutes.

13. Une fois qu'elles ont été suffisamment dorées, roulez les boulettes de viande sur du papier pour tamponner le beurre supplémentaire. Prenez les boulettes de viande séchées et plongez-les dans la sauce. Remuez lentement le mélange.

14. Prime: Préchauffer le four à 350 °F. Prenez un long rouleau français (de la taille d'un hoagie) et retirez la panure de la moitié supérieure. Je sais que les hommes du monde entier ont longtemps résisté à cette tendance aux régimes amaigrissants, et cela peut encore sembler une parodie, mais croyez-moi là-dessus. Déposez le pain, face ouverte, au four et attendez qu'il soit croustillant.

15. Lorsque le pain est croustillant, placez une grosse cuillerée de boulettes de viande en sauce dans le divot que vous avez créé. L'espace supplémentaire vous permet d'entasser beaucoup plus de boulettes de viande dans le sandwich et qui n'aime pas ça ?

Le post Swedish Meatball Sandwich est apparu en premier sur Spoon University.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un moment fort de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de minuscules louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n'avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu'une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d'accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde guerre. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est préparée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant ses 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour obtenir un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette: @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un moment fort de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n'avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu'une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d'accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette: @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n'avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu'une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d'accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est préparée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant ses 18 ans. t faire des suppositions.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour obtenir un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess.Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes.Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré.Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Les boulettes de viande suédoises de Kirsten sont un point culminant de la série de livres de cuisine American Girl

Si vous étiez un enfant qui lisait des livres pour le plaisir et que vous vous sentiez comme une femme de 80 ans piégée dans le corps d'un enfant de 8 ans, vous étiez le principal groupe démographique d'American Girl. Toutes les autres poupées sur le marché avaient des accessoires comme des barrettes et des brosses à cheveux, tandis que les poupées American Girl avaient frais des accessoires comme de petites louches en bois ou des paniers de pêche tissés à la main. Et si, comme moi, vous n’avez jamais eu votre propre poupée American Girl parce que votre père pensait qu’une poupée à 82 $ avec plusieurs centaines de dollars d’accessoires vendus séparément était une « raquette », vous deviez vous contenter des catalogues et de votre imagination.

J'ai eu la chance que ma bibliothèque locale ait acheté tous les livres d'histoires American Girl, qui invitaient le lecteur à participer à chaque aventure historique : célébrer la fête de Sainte-Lucie avec des pionniers suédois apprenant les bonnes manières dans une école victorienne pour filles, gardant le moral des gens pendant Seconde Guerre mondiale. Par-dessus tout, j'ai adoré les livres de cuisine, qui m'ont en quelque sorte permis de créer mes propres accessoires American Girl que je pourrais manger. Récemment, j'ai trouvé des copies numériques de certains de ces livres de cuisine sur Internet Archive, et ils m'ont rendu aussi étourdi qu'il y a toutes ces années. Étant donné que je suis maintenant un adulte à part entière qui sait cuisiner, je ne suis pas exactement les recettes adaptées aux enfants, les adaptant pour qu'elles soient un peu plus savoureuses, mais en gardant leur esprit fermement intact. J'aime penser que ma version des boulettes de viande suédoises est ce que la pionnière du XIXe siècle Kirsten s'est cuisinée une fois qu'elle a grandi, à condition qu'elle ne meure pas de dysenterie avant d'avoir 18 ans. ne faire aucune supposition.

Boulettes de viande suédoises

Adapté de Le livre de cuisine de Kirsten

  • 3 tranches de pain de mie blanc
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon, pelé
  • 1 c. sel casher
  • 1/4 c. poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 c. muscade fraîchement râpée
  • 1/8 c. gingembre moulu
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 lb de porc haché maigre
  • 1 œuf battu
  • Huile de cuisson, comme le canola ou les légumes
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 2 cuillères à soupe. farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le lait et la crème épaisse. À l'aide des grands trous de la râpe à boîte, râper l'oignon directement dans le bol, puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et le gingembre et laisser reposer pendant deux minutes.

Ajoutez le bœuf, le porc et l'œuf battu dans le bol à l'aide de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Rouler en boulettes de la taille d'une balle de golf, disposer sur une assiette, couvrir de plastique et mettre au congélateur pour raffermir pendant environ dix minutes.

Enduire le fond d'une grande poêle épaisse d'un peu d'huile de cuisson, puis préchauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Retirez les boulettes de viande du congélateur et, en travaillant par lots, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés - environ 5 à 7 minutes - en vous déplaçant sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Une fois que toutes les boulettes de viande ont été cuites, versez l'excès de graisse dans un bol pour les laisser refroidir avant de les jeter. Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre, puis incorporer la farine et cuire environ 30 secondes pour faire un roux doré. Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment et en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez toutes les boulettes de viande dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce, mettez un couvercle, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporer le persil haché et goûter pour l'assaisonnement, en ajustant comme bon vous semble.

Allison Robicelli est écrivain, tsar des recettes, ancien chef professionnel, auteur de quatre (assez bons) livres et The People's Hot Pocket Princess. Tweetez-moi pour obtenir de l'aide sur la recette : @Robicellis.


Voir la vidéo: Köfte, boulettes de viande avec salades et sauce au yaourt + sandwich. Balkan Meatballs


Commentaires:

  1. Meinhard

    Arrive ... une telle concurrence occasionnelle

  2. Douran

    et il a l'analogique?

  3. Wattson

    Ne tournez pas l'attention!

  4. Nekazahn

    Réponse faisant autorité, curieux ...

  5. Hanif

    La réponse excellente, c'est boursier :)



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